SANKO Üniversitesi Hastanesi Diyetisyeni Zelal Ürek, sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanmanın ilk adımının yalnızca tüketilen besinlere değil, yemek yeme nedenine de odaklanmak olduğunu belirtti. Ürek, günümüzde birçok kişinin gerçek açlık yerine stres, yorgunluk, can sıkıntısı veya alışkanlık nedeniyle yemek yediğine dikkat çekti.
Yoğun iş temposu, düzensiz yaşam ve ekran karşısında geçirilen uzun sürelerin, vücudun doğal açlık ve tokluk sinyallerini fark etmeyi zorlaştırdığını ifade eden Ürek, fiziksel açlığın yavaş geliştiğini, mide boşluğu, guruldama ve enerji düşüklüğü gibi belirtilerle kendini gösterdiğini söyledi.
Duygusal açlığın ise aniden ortaya çıktığını vurgulayan Ürek, bu durumda özellikle tatlı, çikolata ve tuzlu atıştırmalıklara yönelme isteğinin arttığını, yemek sonrasında ise çoğu zaman pişmanlık veya suçluluk hissi yaşanabildiğini dile getirdi.
Yemek yeme davranışını birçok etken şekillendiriyor
Yemek yeme davranışının yalnızca fizyolojik ihtiyaçlarla açıklanamayacağını belirten Ürek, yoğun stres, kaygı, yetersiz uyku, öğün atlama, ekran karşısında yemek yeme alışkanlığı ile yalnızlık ve can sıkıntısının da iştah üzerinde önemli etkileri bulunduğunu kaydetti.
Bilinçli yeme alışkanlığı önerisi
Son yıllarda öne çıkan "bilinçli yeme" yaklaşımının, açlık ve tokluk sinyallerini fark etmeyi kolaylaştırdığını ifade eden Ürek, yemeklerin yavaş yenmesi, lokmaların iyi çiğnenmesi ve yemek sırasında telefon ya da televizyon gibi dikkat dağıtıcı unsurlardan uzak durulmasının bu alışkanlığın temelini oluşturduğunu söyledi.
Ürek, yemek yemeden önce kısa bir süre durup, "Şu an gerçekten aç mıyım, yoksa duygularımı mı doyurmaya çalışıyorum?" sorusunun sorulmasının, bilinçsiz yeme davranışını azaltabileceğini belirtti.
Sağlıklı beslenme için öneriler
Diyetisyen Zelal Ürek, sağlıklı beslenme için şu tavsiyelerde bulundu:
Ana öğünleri atlamayın. Her öğünde protein ve lif açısından zengin besinlere yer verin. Gün boyunca yeterli miktarda su tüketin. Yemek sırasında telefon, tablet ve televizyonu mümkün olduğunca kullanmayın. Yemeğinizi yavaş yiyin ve tokluk hissinin oluşması için beynin zamana ihtiyaç duyduğunu unutmayın.Ürek, sağlıklı beslenmenin yalnızca doğru besinleri seçmekten ibaret olmadığını belirterek, "Bazen sağlığımız için atacağımız en önemli adım, tabağımıza ne koyduğumuzdan önce neden yemek istediğimizi kendimize sormaktır." ifadelerini kullandı.