Ankara’nın Şereflikoçhisar ilçesinde belediye öncülüğünde üretilen aspirler, yağ olarak vatandaşların soflarında yer almaya başladı.

Şereflikoçhisar Belediyesi “Tarım Danışmanlık Birimi” kontrolünde üretimi gerçekleştirilen aspir bitkisinin yağ üretiminden sonra kalan posaları yine tarımsal üretimde gübre olarak değerlendiriliyor. 

İlçedeki tarımsal üretimin Ankara Büyükşehir Belediyesi ile hayata geçirilen projelerle sürekli desteklendiğini belirten Şereflikoçhisar Belediye Başkanı Mustafa Koçak şunları söyledi:

“İlçemizde üretimi desteklemeye devam ediyoruz, aspir üretiminde çiftçilerimize yüzde 50 hibeli aspir tohumu desteklemeleri ön başvurularını almaya başladık, tarım arazilerimizde ürün çeşitliliğini artıyor ve fazla su tüketimi istemeyen bitkilerin üretilmesi konusunda teşviklerde bulunuyoruz.

Belediyemize ait tarım arazilerimizde aspir yetiştirdik. Hasat edilen aspirlerimizden elde ettiğimiz yağları sosyal yardımlarımızdan yararlanan kıymetli ailelerimize bir elin verdiğini diğer el görmeyecek anlayışıyla kendilerine ulaştırarak aile ekonomilerine katkı sağlamayı amaçladık.’’ 

Aspir nedir?

Aspir, yalancı safran ve boyacı safranı gibi isimlerle de bilinen, tek yıllık, geniş yapraklı, sarı, kırmızı, turuncu, beyaz ve krem renklerinde çiçeklere sahip, dikenli ve dikensiz tipleri olan, kurağa dayanıklı ve ortalama yağ oranı yüzde  30-50 arasında değişebilen bir yağ bitkisi. Günümüzde dünya üzerinde yayılmış 25 yabani türü bulunuyor. 

Aspir bitkisinin, Güney Asya orijinli olduğu, ilk olarak Asya kıtasının güneyinde, Ortadoğu bölgesinde ve Akdeniz ülkelerinde ekildiği bilinmekte ve tüm dünyaya buradan yayılmış olabileceği kabul ediliyor.

Bazı ülkelerde, önceleri tıbbi amaçlarla ve çiçeğindeki boya maddesinin gıda ve kumaş boyacılığında kullanılması amacıyla yetiştirilen aspir, daha sonraları ise tohumundaki yağı için yetiştirilmeye başlanmış.

Sağlık alanındaki kullanımlarından başka, gıda maddesi olarak bazı Ortadoğu ve Asya ülkelerinde çiçekleri pilav, çorba, sos, ekmek ve turşulara katılarak onların sarı ve parlak turuncu renk almaları sağlanıyor. 

Yağı alındıktan sonra geriye kalan küspe, içerdiği yüzde 25’ e varan ham protein oranıyla hayvancılıkta iyi bir yem kaynağıdır. 

Tohum kabukları sanayide pek çok alanda kullanılabilmektedir.